210 min 
Leicht 
Zutaten (2 Personen)
- Frische Lasagneblätter 180 g
- Geriebener Parmigiano Reggiano 50 g
- Natives Olivenöl extra n. B.
- Pfeffer n. B.
- Salz n. B.
- Butter 25 g
- Mehl 25 g
- Milch
- Muskatnuss n. B.
- Salz n. B.
- Karotten 20 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Lorbeer 1 Blatt
- Rinderbrühe 100 g
- Rinderhackfleisch 80 g
- Sellerie 20 g
- Thymian 1 Zweig
- Zwiebel 20 g
Vorbereitung
- Für die Hackfleischsauce Sellerie, Karotten und Zwiebeln fein hacken und mit etwas nativem Öl extra in einer Pfanne anbraten.
- Wenn sie schön goldbraun sind, das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Thymian würzen und mit Wein ablöschen.
- Nun die Rinderbrühe und die Tomaten hinzufügen und auf kleiner Flamme zweieinhalb Stunden köcheln lassen.
- Für die Bechamelsauce die Milch in einem Topf erhitzen und in einem weiteren Topf die Butter schmelzen und auf kleiner Flamme mit dem Mehl verrühren.
- Wenn die Milch kocht, diese in den Topf mit der Mehlschwitze leeren und kräftig mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Abwechselnd jeweils 4 vier Schichten Hackfleischsauce, Bechamelsauce, Lasagneblätter und den geriebenen Parmesan in eine Auflaufform geben.
- 25 min bei 180 °C im Ofen backen.
